Stress also may make swallowing foods difficult or increase the amount of air that is swallowed, which increases burping, gassiness, and bloating. Stomach. Stress may make pain, bloating, nausea, and other stomach discomfort felt more easily. Vomiting may occur if the stress is severe enough. Maliyetten ve zamandan kazanmak için deney sayısının orantılı olarak azaltarak kesirli faktöriyel deney tasarımı elde edilir.Örneğin 7 parametreli ve 2 şer seviyeli bir deney tam faktöriyel olarak yapıldığında 128 deney yapılması gerekir bunun ½ kesiri yani 64 deney yada ¼ yani 32 yada 1/8 yani 16 deney ile yapılabilir. Normalkomurlu mangala %70 yaklasık olsa fazlasıyla yeterlı. Kömür tadını vermez fakat ona yakın tad verir.Şahsen kullanıyorum.O kadar rahat ve pratikki anlatamam.30 dk içinde mangal yapıveriyorsun zahmetsiz ve kömür dumanı ,külü yutmadan çok iyidir isteyen tereddütsüz alabilir öneririm kesinlikle. Karıştırırken1: 5 oranlarında kömür ve odun kabuğu, nem kapasitesi ve hava sirkülasyonu iyi olan toprak elde edilir. Bu substrat, bir serada saksı ve büyüyen orkide için idealdir. karakalem yosun ve çam yongaları küçük saksı ve sepetlerdeki phalaenopsis orkidelerinin yetiştirilmesi için 1: 2: 5 oranında karıştırılır. YouTube- Chrome Web Mağazası. Ana Sayfa. Uzantılar Temalar Uygulamalar Oyunlar. Tümü Alışveriş Arama Araçları Blog Oluşturma Erişilebilirlik Fotoğraflar Haberler ve Hava Durumu Komik Sosyal Çevre ve İletişim Spor Verimlilik. Vay Nhanh Fast Money. –Mangal yaparken etten akan yağlar kor halindeki kömürün üstüne düştüğünde alevlenme olur ve et yanar. Ateşi söndürmeyecek miktarda suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz alevler 12, 2018İçindekiler1 Mangala neden sirke dökülür?2 Odunla mangal nasıl yakılır?3 Odun ateşinde mangal olur mu?4 Mangal ateşi kaç dakikada yanar?5 Ateşe tuz atmak ne işe yarar?6 Hangi mangal kömürü daha iyi?7 Mangal da tavuk nasıl yapılır?8 Mangalda kömür mü odun mu?Mangala neden sirke dökülür?– Yağlı etler pişerken kömürler alev alabilir. Bunları söndürmek için sirke serpiştirin veya tuz mangal nasıl yakılır?Mangal nasıl yakılır?Mangaldaki külleri ve gazete parçalarını buruşturarak mangala parçalarının aralarına dal parçaları üzerine çıra ve kuru dal parçalarını dik olarak kalan yerlere kaliteli mangal kömürünü yayın ama çıraların altı boş ateşinde mangal olur mu?Mangala yeni başlayanlar, tamamen odun ile yakılanateşle başlamamalı; bunun yerine bir mangal kömürü ve odun bileşimikullanmalıdır. Birçoğu tüm odunu kullanarak eti aşırı tütsüleme hatasına düşer,bu ise mangalda pişen yiyeceğin keskin bir tat almasına sebep ateşi kaç dakikada yanar?Yellerken dizilen kömürlerin dağılmamasına dikkat etmelisiniz. En alttaki çıralar en az 3-4 dakika yanar, bu süre sizin kömürü köze dönüştürecek ilk adımı atmanız için fazlasıyla yeterli. En alttaki kömürlerin yavaştan köz olduğunuzu gözünüzle görmeye başlayınca, artık arkanıza yaslanarak tuz atmak ne işe yarar?bir rivayete göre ateşin acısını * * almaya/gidermeye yarayan uygulama. bir diğer rivayete göre de sönmekte olan köz üzerine dökülürse ateş mangal kömürü daha iyi?"En iyi mangal kömürü hangisidir?" diye soracak olursanız kalitesiyle öne çıkan Artop Briket Mangal Kömürü'nü tercih edebilirsiniz. Yüksek kalorifik değerine sahip kömür, sabit karbon miktarı sayesinde daha verimli yanıyor. Uçucu madde oranı düşük mangal kömürü, 4 ila 5 saat arasında yanmaya devam da tavuk nasıl yapılır?İçerisinde yağ, asit ve baharat olan her türlü sos tavuk etini marine etmek için idealdir. -Et ile kömür arasında yaklaşık 15 cm'lik bir mesafe bırakın. Bu mesafe etin yavaş yavaş pişmesini ve böylelikle daha sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlar. –Tavuk etini mangal üzerinde yüksek ateşte uzun süre kömür mü odun mu?Mangalda güzel bir ateş için, hammaddesi genellikle meşeden olan odun kömürü kullanın. Hangi boy mangal kullanırsanız kullanın, kömürü koymadan önce mangalın içini iki kat alüminyum folyoyla kaplayın. - 0646 Güncelleme - 0739 Baharla birlikte mangal zamanı da geldi. Ancak et, lezzetli pişirmede maharet ister. Dubai’nin en iyi steakhouse’u seçilen Butcha’dan Osman Sungur’la mangalı konuştuk HABERTÜRK CUMARTESİKışın sonu bahar; mangalı, kömürü kaptığımız gibi kendimizi çayıra çimene atmanın vaktidir ama iş etle, kömürle bitmiyor. İyi mangalın kesip saklamalık püf noktalarını “What’s On” tarafından Dubai’nin en iyi steakhouse’u seçilen Butch Steakhouse’un kurucu ortağı, meşhur gurme Osman Sungur lezzeti, mangal kömüründe bir başka güzel olur. Mangalı yakma faslı, yellenmesi, ateşin korlanması da önemlidir. Eti iyi pişirmek ve lezzetini artırmak öncelikle iyi marine etmek ve içini sulu bırakarak mühürlemek et için mangalda pişirmek yetmez tabii. Doğru eti seçmek çok önemli. Yani işin sırrı doğru eti doğru şekilde marine edip pişirmekte. MANGALDA ET PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARIPeki doğru eti nasıl seçeriz? İşte madde madde et alırken dikkat etmeniz gerekenler; -Mangalda en iyi pişecek et, kuzunun kaburgasından çıkan kalem pirzoladır. Dana etinde ısrarcıysanız antrikot ve bonfileden şaşmayın. -Gelelim köfteye. Eğer mangalda köfte pişirecekseniz unutmamanız gereken, köfteyi ne kadar sık çevirirseniz o kadar lezzetli olacağı. Ayrıca iki tarafın dengeli pişmesine de özen pişirirken kurutmamaya dikkat edin, zira fazla pişen ve suyunu kaybeden et, lezzetini de kaybeder. -Eti çatalla çevirirseniz suyu ateşe akar ve et lezzetini kaybeder. Et pişirmenin en önemli püf noktası, suyunu içinde bırakmaktır. Bunun için etleri maşa yardımıyla çevirmelisiniz. MANGAL SOSU TARİFİ-Mangalda en iyi sonucu almak için eti mümkünse 2 gün önce alıp sosa yatırmalısınız, yani 2 gece sosta bekleyen etin lezzetinden ve kıvamından kuşkunuz olmasın. İşte Osman Sungur’dan en lezzetli mangal sosu tarifi -Etinizi tuzlayıp, üzerini örtecek kadar sütün içinde 2 gece bekletin. Mangalı yapacağınız gün bir kapta sıvı yağ, limon, kekik, karabiber, sarmısak, pul biber, biraz yoğurt, biraz salça ve az miktarda soğanı karıştırın ve etlerinizi bu karışımla marine ederek yarım saat buzdolabında bekletin. Bunun üzerine etlerinizi çok fazla pişirmemeye özen gösterin. 7 MADDEDE İYİ MANGAL-Izgara yapmadan önce bir baş kuru soğanı ikiye bölüp ızgara teline sürün. Böylece et, ızgaraya yapışmaz. -Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmemesi için iyice yıkadığınız bir elma ya da limonun kabuğunu ateşe atın. Ateşe atacağınız birkaç sap biberiye de ete farklı bir tat katabilir. -Şiş yapacağınız tahta çöplerin yanmasını engellemek için çöpleri 2-3 saat suda beklettikten sonra kullanın. -Ateşin kor haline gelmesini beklerken biber ve soğanları mangalda balık pişirirken tereyağını ızgaranın üstüne değil, balığın üzerine sürün. -Mangal yaparken etten akan yağlar kor halindeki kömürün üstüne düştüğünde alevlenme olur ve et yanar. Ateşi söndürmeyecek miktarda suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz alevler dinecektir. -Soğanı soymadan alüminyum folyoya sarıp közün içinde bir süre bekleterek pişirirseniz farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. EVDE SUCUK YAPIMI Yüzde 100 dana eti ve yüzde 20 yağ- dan oluşan kıymanın içine karabiber, tuz, kimyon, kırmızıbiber, pul biber, yeni bahar, sarmısak ve eğer isterseniz ceviz ve fıstık ekledikten sonra bir gün buzdolabında bekletin. Ardından dana bağırsağına doldurulup serin ama soğuk olmayan bir ortamda sucuğunuzu asın. Son olarak bir gün daha buzdolabında beklettiğiniz sucuğunuz pişirilmeye hazır olacaktır. EVDE KASAP KÖFTE YAPIMIYüzde 100 dana eti, çok az miktarda ekŞi mayalı ekmek, tuz, karabiber ve acı suyu alınarak rendelenmiş soğanı en az 4-5 dakika yoğurun. Köfteyi pişirirken iki tarafını da mühürlemeli ve bir müddet dinlendirdikten sonra mangalda pişirmelisiniz. Köftenizi pişirirken kullandığınız maşanın kalın ve yanaklı olmasına dikkat edin ve üzerine bastırmadan, sık sık çevirerek pişirin. Izgarada eti çok bekletmeyin, zira suyunu kaybeden et lezzetini de kaybeder. Şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmesi gerektiğine dikkat çeken Kemik, "Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik, hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açar. Bu nedenle özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişiler kurban etlerini hemen tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra tüketmelidir. Yağsız veya az yağlı etler tercih edilmeli, kısıtlı miktarlarda tüketilmelidir" diye ETİNİN PİŞİRİLMESİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLERSağlığın olumsuz etkilenmemesi açısından kurban etlerinin pişirilmesine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Kemik, "Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli, kızartmalardan yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli 'kanserojen maddelerin' oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemelidir. Etlerin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi veya tüketilmesi, besin çeşitliliğinin sağlanması açısından sağlıklı bir yöntemdir. Etle yapılan yemekler kendi yağı ile pişirilmeli ve ilave yağ eklenmemelidir. Özellikle kuyruk yağı veya tereyağının et yemeklerinde kullanılmasından kaçınılmalıdır. Etler ızgarada pişirilirken, etle ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak ve kömürleşme sağlamayacak şekilde ayarlanmalıdır" şeklinde etlerinin pişirilmesinin yanında saklanmasının da önemli olduğunun altını çizen Kemik, "Kurban etleri birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kağıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise daha uzun süreyle saklanabilir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı 'mikroorganizmalar' için üreme ortamı oluşturur. Bu nedenle çözünen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır. Etlerin buzdolabının alt bölmesinde çözünmesi sağlanmalıdır. Derin dondurucuda saklanan etin buzdolabının sebzelik kısmının üstüne konularak çözünmesi beklenebilir. Etin çabuk çözünmesi amacıyla uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözünme, oda sıcaklığında bekletme gibi yöntemler, insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçları da beraberinde getirmektedir" ifadelerini KÖMÜR KANSERE NEDEN OLABİLİRMangalda pişirilen yiyeceklere de dikkat çeken Kemik, "Mangaldaki kömür ve kömür tozları, pişirilen besinlerin üzerine sinerek kanserojen etki yapmakta, başta mide kanseri olmak üzere yemek borusu ve kalın bağırsak kanserlerine neden olabilmektedir. Mangalda pişirilmek için tavuk eti gibi beyaz etlerin tercih edilmesi, eğer kırmızı et pişirilmek istenirse yağsız olması ve içine kuyruk yağı konulmaması olarak alevsiz yanan ladin ağacı veya çam kozalakları, tezek gibi kaynaklar kullanılmamalı, saf odun kömürü tercih edilmelidir. Kömür közüyle et arasında en az 15 santimetrelik bir mesafe bırakılmalı, etler ateşe çok yaklaştırılmamalı, alevle yakılarak pişirilmemelidir. Etlere pişirilmeden önce terbiye işleminin uygulanması tercih edilmeli, bu işlemde çay şekeri veya pişmiş et ve et ürünleri açıkta veya oda sıcaklığında bırakılmamalı, tüketilene kadar buzdolabı ısısında muhafaza edilmelidir. Çiğ besinler ile pişmiş yiyecekler birbirine temas etmeyecek şekilde üzeri kapalı olarak muhafaza edilmelidir. Mangal etlerinin yanında mutlaka söğüş sebze, salata, meyve gibi besinler tüketilmeli, sebze ve meyveler iyice yıkandıktan sonra havalarda alkol tüketiminden kaçınılmalı, kafeinli ve gazlı içecekler yerine de ayran, limonata, meyve suyu gibi içeceklerin tüketimine özen gösterilmelidir. Özellikle çiğ kırmızı et, kümes hayvan etleri ve yumurta gibi besinleri hazırladıktan sonra eller iyice yıkanmalı, bu tür besinler ile pişirilmeden tüketilecek sebze ve meyveleri hazırlarken ayrı doğrama tahtası ve bıçaklar kullanılmalıdır" diye konuştu. Balkonda, terasta, hasılı şehirde eşe-dosta lezzetli et yedirmenin sırlarını Çapamarka Executive Şefi ve ortağı Gazi Ateş’le konuştuk. Ateş, az ve öz malzemeyle nasıl et pişirilebileceğini, işin püf noktalarını anlattı. Çapamarka Executive Şefi ve ortağı Gazi Ateş’lemangal sohbeti yapmak üzere yola çıktığımda “Acayip gastronomik tarifler verir, o malzemeleri bulmak bile çok zordur” diye düşünüyordum. Lakin karşıma domates, biber, patlıcan ve barbekünün etrafını saran çalışma arkadaşlarıyla çıktı Gazi Şef... Garanti lezzetler için verdiği reçetede sadece deniz tuzu ve tane karabiber vardı. Balkonda, terasta deniz tuzu ve tane karabiberle insana nasıl parmak yedirilir, oraya geleceğiz. Ancak önce Ateş’in “Mangala ata sporu derler ama Türk’ün ateşle imtihanıdır” diye başlayanmangalla ilgili eğlenceli tespitlerine kulak verelim “Hayatın stresinden, bizi içimize hapseden modern yalnızlıklardan kurtulmanın çaresidirmangal. Kalabalığı, kahkahayı sever, etraftan geçenlerin göz hakkı bile vardır. Sosyalleşmenin en eski türüdür.” İşte Gazi Ateş’ten mangal dersleri... Madem “Mangal Türk’ün ateşle imtihanı” diyorsunuz, bu imtihandan geçmek için dersi de sizden alalım. Kömürle başlayalım... Yerli, halis muhlis Türk odun kömürü olmalı. İthal kömürlere çeşitli kimyasal karıştırılabiliyor. Kömürü yakmak büyük mesele... Mangalı yakmak için rüzgâr enstrümanı olarak faraş yaygın bir araçsa da bazı tembel mangal severler saç kurutma makinesini bu âleme soktu. Piknikte mangal yakanlarsa saç kurutma makinesi yerine otomobillerini kullanıyor. Otomobilin gazına her basışta egzozdan çıkan dumanla mangaldaki kömürü yakmaya çalışanlar bile görülmüştür bu ülkede. KÖMÜRÜN ORTASINA LİMON KOYUN’ Etlerin doğru zamanda atılması önemli. Doğru zaman nedir? Kömür yandıktan yarım saat sonra... Etlerin sağlıklı pişmesi için kömürlerin kor haline gelmesi gerekiyor. Birinci şart bu, sonra etleri pişirebiliriz. Ancak ızgara kömüre çok yakın değil, 20 santimetre yüksekte olmalı. Önemli bir lezzet önerisi vereyim; kömür yandıktan sonra ortasına mutlaka ya limon ya bir soğan atın. Ete güzel bir aroma kazandırır. Izgara teliyse temiz olmalı. Aksi takdirde eti yakar. Bir de mutlaka soğanla silin. Soğanı ortadan ikiye bölün ve ızgaranın tellerine sürün. Ardından temiz bir bezle kurulayıp etleri pişirin. DENİZ TUZU VE KARABİBERDE 1 SAAT Gelelim marine işlemine... Eti nasıl bir sosta bekletmek gerek? Profesyonel mutfaklar, farklı marinasyonlar var ancak ben sadece deniz tuzu ve tane karabiber kullanıyorum. Et 2-3 gün dinlendirilmiş olmalı. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ete masaj yaparak yedirmeli, sihirli dokunuşla lezzetli hale getirmelisiniz. Marine ederken farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Biberiye, fesleğen, taze kekik ve adayı çayı gibi. Ne kadar bekletmek gerek peki? Hemen de pişirebilirsiniz ancak 1 saat bekletirseniz tuz etin her yerine homojen olarak yayılır, daha lezzetli olur. Pişirme konusundaki öneriniz... Izgaranın önceden ateşin üstünde kızdırılması lazım. Kızgın olmalı ki eti attığınız anda bir tarafı hemen pişsin. Çevirdiğinizde de eti aynı noktaya değil, ızgaranın başka bir noktasına bırakın. Zira olduğu yerde çevirirseniz, tel yeterince sıcak olmadığından etin lezzetinin saklı olduğu suyu akacaktır. İşte bu yüzden etleri geniş aralıklarla çevirmek için yer bırakın. Böylece kömürlerin de hava almasını ve daha iyi yanmasını sağlamış olursunuz. Mangal sofrası az ve öz olmalı’ Bir meze tarifi de alalım sizden? Mangalın yanında en iyi közlenmiş patlıcan, biber, domates ve soğan gider. Eti pişirmeden önce bu malzemeleri direkt kömürün üstünde közleyeceksiniz, soyup üzerine deniz tuzu ve sızma zeytinyağı dökeceksiniz. Bu kadar mı? Sarmısak, limon yok mu? Sirke, limon ve sarmısak da kullanılır ama ben sebzelerin tadını alabilmek için sadece tuz ve zeytinyağı kullanıyorum. Bir de karıştırmıyorum. Üzerine zeytinyağını gezdiriyorum ve bırakıyorum, müthiş bir tat. Mangal sofrasında çok fazla çeşide, mezeye gerek yok. Mangal sofrası az ve öz olmalı, doğal lezzetlerden oluşmalı. Tadına ancak öyle varabilirsiniz. Kemiğe ne kadar yakın o kadar lezzetli’ Mangalda pişecek et nasıl seçilmeli? Antrikot, biftek, dana pirzola, kuzu pirzola mangal için ideal etler... Hayvanın kalça kısmından mangal olmaz. Dikkat edilmesi gereken beyaz çizgiler şeklinde gördüğümüz yağların ete homojen olarak dağılmış olması. Etrafındaki yağla pişerse müthiş lezzetli olur. Bizde genelde bonfile kullanılıyor oysa bonfile lezzetsizdir. Et kemiğe ne kadar yakınsa o kadar lezzetli olur. EV TİPİ ÇITIR PATATES TARİFİ Şef Gazi Ateş, “Mangalın yanına kızarmış patates olmazsa olmaz” diyor. Ancak bu bildiğimiz patates kızartması değil... Dondurulmuş patates gibi çıtır çıtır ama bunu evde kendiniz yapıyorsunuz. İşte ev yapımı çıtır patates tarifi... Patatesleri soyup dilimleyin ve 1 gün suda bekletin. Ertesi gün yıkayıp nişastasını akıtın. Bu kez kısa bir süre tuzlu suda bekletin. Ardından süzgeçte bırakıp iyice süzülmesini sağlayın ya da kurulayın. İyice kızmış ayçiçeği yağında 3 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra süzgeçte soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yağı iyice kızdırıp, tekrar 3-4 dakika patates pişinceye kadar tavada bırakın. Sıcak servis yapın. Ateş, yanına bir de ekşi mayalı köy ekmeği öneriyor. “Çevirdiğiniz anda etlerin üzerine yerleştirip mangalda kızartıldı mı tadına doyum olmaz” diyor. Skip to content Press Enter Sardalya ızgara tarifi Suyu süzülünce tuzlayın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek karıştırın. Kor haline gelmiş mangal kömürü ızgarasına yada kızdırılmış elektrikli ızgaraya dizerek her iki tarafını yaklaşık 5'er dakika pişirin. Sardalya küçük balık olduğu için çabuk 9, 2013İçindekiler1 Sardalya tava mı ızgara mı?2 Sardalya balığı en güzel nasıl pişirilir?3 Sardalya nasıl marine edilir?4 Sardalya fırında güzel olur mu?5 Sardalya balığı nasıl pişirilir ızgara?6 Sardalya hangi balığın büyüğü?7 Sardalya tavada nasil pisirilir?Sardalya tava mı ızgara mı?Tabii isteğe bağlı olarak üzerinde zeytinyağı gezdirmek suretiyle ayrı bir lezzet elde edilebilir. Sardalya Unlanır mı? Özellikle sardalya balığı fırın ile beraber tavada yaygın şekilde pişirilmektedir. Diğer yandan mangal üzerinden ızgara halinde de harika bir lezzet sunduğunu söylemek balığı en güzel nasıl pişirilir?Sardalya sosu olarak sade bir karışım kullanabilirsiniz. Izgaraya dizilen balıkların üstüne zeytinyağı ve limon gezdirmeniz gerekir. Ayrıca maydanoz ve sarımsak ekleyerek yaptığınız sosu serviste kullanabilirsiniz. Sardalya mangal partisi için de seçip ızgarasını yapmanız için uyumlu bir balık nasıl marine edilir?Beyaz soğanı, limonun yarısını, sarımsağı, maydonuzu, dereotunu istediğiniz gibi kıyıp balıklara ekleyin. Zeytinyağı, bir çorba kaşığı elma sirkesi ve tuzu da ilave edip bütün malzemeyi karıştırın. Kabı hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında en az altı saat fırında güzel olur mu?Mevsiminde ve yağlı olan sardalya balığını ızgara yerine çok az yağ ilavesiyle fırında da zedelememek için bıçak kullanmayın, baş parmağınız yardımıyla balığı nasıl pişirilir ızgara?Temizlenmiş, pullarından arındırılmış balıkları bir kap içinde tuz ve yağ ile harmanlayıp tepsi üzerine yerleştirilen ızgara teline diziyoruz. 180-200 derecede ızgara ayarında ısıtılmış fırına veriyoruz. Kontrollü olarak 15 dakika pişiriyoruz. Sonra balıkları çevirip 15 dakika daha kızarmasını hangi balığın büyüğü?O BALIĞIN ADI TİRSİ tavada nasil pisirilir?Kızdırılan tavaya çok az sıvı yağı konulur, azaldıkça eklenir. Unlanan balıklar tavaya birbirine değecek, kuyrukları ve başları aynı yönde olacak şekilde ve çiçek biçiminde dizilir. Orta ateşte pişirilir. Bir tarafı pişen balıklar tava kapağı yardımıyla çevrilir ve diğer tarafında pişmesi dolaşımı

normal kömürle mangal olur mu